Ingredienti:
3 uova
200 gr. di farina 00
80/90 ml. i latte
10 gr. circa di lievito di birra
40 foglie circa di salvia giganti (maxima)
sale quanto basta
olio d'arachide per friggere quanto basta
Preparazione:
1) Cominciate a prendere tutti gli ingredienti
2) Sbattete le uova con la farina
3) Unite il latte e poco sale
4) Il composto deve essere denso
5) Far sciogliere il lievito in pochissima acqua o latte e unite al composto
6) Coprite la pastella e fatela riposare per circa 30 minuti
7) Fate scaldare bene l'olio e poi friggete le foglie facendole prima passare da ogni late con la pastella
8) Mi raccomando mettetele prima sopra carta assorbende in modo che l'olio scenda
9) Impiattate magari con un pò di ricotta
